Organisme de contrôle de l'État pour les tests analytiques et organoleptiques des vins de qualité avec garantie d'origine en Afrique du Sud (afrikaans = Wyn en Spiritusraad). Le sceau "Integrity & Sustainability" confirme l'origine et la production selon des directives respectueuses de l'environnement. Voir Sustainable Wine South Africa. Il existe également un tel organisme portant le même nom et ayant la même fonction en Argentine.
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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena