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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,391 Termes.

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Clinique de Cork

Voir sous .

On entend par là le remplacement du bouchon des bouteilles de vin stockées depuis longtemps. Les raisons peuvent être des bouchons endommagés ou fragiles et donc un risque d'oxydation, ainsi qu'une baisse du niveau de remplissage (perte de liquide) qui va souvent de pair. Ces deux critères peuvent servir de base de décision. Certains domaines viticoles proposent un service de rebouchage pour leurs meilleurs produits. En règle générale, il faut y avoir recours tous les 20 à 25 ans. Mais comme cela implique des coûts relativement élevés, le rebouchage n'est utile que pour les vins de grande valeur. Les domaines viticoles qui le pratiquent sont...

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Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,391 Mots-clés · 46,998 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,725 Prononciations · 204,019 Références croisées

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