Chozas Carrascal

Description du producteur de "Chozas Carrascal".

Le domaine viticole "Bodegas Chozas Carrascal" se trouve dans la commune de San Antonio (partie de la commune de Requena) dans la région DO espagnole Utiel-Requena dans la région espagnole de Valence. Le nom provient des chênes pédonculés qui s'y trouvent (Carrascal, Choza = cabane). Il a été fondé et développé en 1990 par le couple Julián López et María José Peidro. Ceux-ci ont expérimenté différents cépages afin de sélectionner les plus adaptés à chaque type de sol. Le premier vin n'a été produit qu'en 2003. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par les enfants Julián López-Peidro (œnologue) et María José López-Peidro (visites de caves, marketing). Outre la viticulture, l'exploitation cultive également des olives.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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