wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,894 Termes.

Charmat Eugène

Eugène Charmat, ingénieur agronome et œnologue français, a notamment travaillé à l'université de Montpellier (Languedoc-Roussillon). Il a expérimenté la fermentation à grande échelle dans des cuves sous pression en acier émaillé pour la production de vin mousseux. En 1907, il a mis au point la Méthode charmat (procédé de fermentation en cuve), qui a ensuite reçu son nom, et qui est devenue le procédé standard utilisé dans le monde entier jusqu'à aujourd'hui. En 1909, il a également été l'un des membres fondateurs de la cave à vins mousseux CFGV (Compagnie Française des Grands Vins) à Wissembourg, en Alsace, qui existe toujours aujourd'hui (elle appartient aujourd'hui à la cave à vins mousseux Schloss Wachenheim AG à Trèves, Obermosel). En Italie, Federico Martinotti (1860-1924) s'est penché sur le thème de la fermentation en cuve.

Qu'en disent nos membres ?

Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

25,894 Mots-clés · 46,924 Synonymes · 5,325 Traductions · 31,226 Prononciations · 179,350 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS