Chapelle d'Ausone

Le second vin du Château Ausone; voir là.

Le domaine viticole est situé dans le secteur de Saint-Émilion, en hauteur sur une terrasse avec vue sur la vallée de la Dordogne. À proximité se trouvent les vestiges d'une grande villa romaine. Il est possible qu'il s'agisse de la résidence du poète romain Ausonius (310-395), né à Bordeaux, qui aurait également possédé des vignes ici. La cave à vin en forme de cathédrale, creusée dans la roche, est célèbre. Le domaine a appartenu pendant 250 ans aux deux familles Vauthier et Dubois-Challon. Après une longue dispute, Alain Vauthier a racheté en 1996 les parts de Madame...

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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