Ce cépage rouge est originaire d'Ukraine; son nom signifie "Colonel noir". Les synonymes sont Djevat Kara, Dshevat Kara, Dzhevat Kara, Jewath et Polkovnik Kara. Il est cultivé sur la péninsule de Crimée. Il est surtout utilisé en mélange avec la variété Ekim Kara dans les vins fortifiés, par exemple dans le vin de marque Chorny Doktor de Solnechnaya Dolina ou dans les produits de la célèbre cave d'État Massandra. Aucun stock n'a été signalé en 2016 (Kym Anderson).
Source: Raisins de cuve / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)