Casavecchia

Ce cépage rouge est originaire d'Italie; son nom signifie "vieille maison" et est dérivé du lieu de sa découverte. Selon une hypothèse, la vigne "Trebulanum" mentionnée par Pline l'Ancien (23-79) serait un ancêtre. Selon les analyses d'ADN effectuées en 2005, une relation génétique avec les variétés Catalanesca et Pallagrello Nero a été établie. Il s'agit d'une très ancienne vigne campanienne qui était considérée comme éteinte au XIXe siècle. Dans la municipalité de Funari di Pontelatone, au nord de Caserta en Campanie, une seule vigne a été trouvée dans une vieille ferme en pierre qui avait visiblement survécu à la catastrophe du phylloxéra au XIXe siècle. Elle a été propagée par bouturage.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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