L'appellation porte le nom de la capitale du même nom du département du Lot, dans le sud-ouest de la France. Les vignobles d'environ 4 500 hectares de vignes sont situés sur les deux rives de la rivière Lot, au nord-ouest de Gaillac. La région viticole est l'une des plus anciennes et des plus célèbres de France. Les Celtes (Gaulois) y fabriquaient des tonneaux en bois dès le 6e siècle avant Jésus-Christ. Sous l'empereur Domitien (51-96), les Romains y ont cultivé du vin. Au 13e siècle, le vin de Cahors a été exporté en Angleterre, où il a acquis une excellente réputation en tant que "vin noir". C'est à Cahors qu'est né le futur pape Jean XII. (1244-1334) est né à Cahors et pendant plus de 400 ans, il y a eu une université fondée par lui. Lorsqu'il résidait en tant que pape à Avignon, sur le Rhône, il a fait venir des vignerons de Cahors pour y cultiver le prédécesseur de Châteauneuf-du-Pape.
![]()
Le site Lexique de wein.plus est pour moi la source d'information sur le vin la plus complète et la meilleure qui existe actuellement.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)