Caddiu

Le cépage rouge est originaire de l'île de Sardaigne-Italie. Les synonymes sont Caddeo, Caddiu Nieddu, Caddu, Nieddu Pedra Serra ou Nieddu Perda Serra et Pàmpinu. Il est possible que la variété mentionnée en 1780 sous le nom de Pàmpinu soit identique. Elle a été décrite pour la première fois de manière ampélographique par Bruno Bruni. Cependant, l'identité de la variété n'a pas encore été clairement établie. Selon des analyses ADN réalisées en 2010, la variété Nieddu Pedra Serra (ce nom est également utilisé comme synonyme de Caddiu) est identique à la variété Pascale. On ne sait pas s'il y a un lien avec la variété blanche Caddiu Bianco. Cette vigne à maturation tardive est résistante aux maladies fongiques et au gel. Il est cultivé dans la province de Cagliari en Sardaigne et est généralement utilisé en mélange avec d'autres variétés locales. En 2016, 83 hectares de vignes ont été déclarés, avec une forte tendance à la baisse ; en 2000, on comptait 1 000 hectares (statistiques Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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