Sardaigne

La région (ital. Sardegna), dont la capitale est Cagliari, est la deuxième plus grande île de la Méditerranée après la Sicile. D'un point de vue géologique, elle est la partie la plus ancienne de l'Italie et était autrefois reliée au continent. Elle se divise en quatre provinces: Sassari au nord-ouest, Oristano à l'ouest, Cagliari au sud et Nuoro à l'est. Il y a plus de 3.000 ans, les premiers Sardes transportaient d'énormes pierres vers leurs lieux de vie, les taillaient avec des outils primitifs et les empilaient les unes sur les autres. Ces "nuraghi" disséminés sur toute l'île sont l'emblème de la Sardaigne et ont également donné leur nom au cépage autochtone Nuragus. Les Sardes pratiquaient déjà la viticulture au 9e siècle avant J.-C., un art qu'ils avaient appris des Phéniciens. L'histoire mouvementée et l'influence de nombreux peuples tels que les Carthaginois, les Romains, les Vandales, les Byzantins, les Musulmans, les Pisans et les Génois ont permis le développement d'une viticulture variée. Les Espagnols, en particulier, ont apporté de nombreux cépages à partir du 13e siècle, ce qui a influencé l'originalité des types de vin pendant des siècles. Autrefois, les cépages d'origine espagnole produisaient principalement des vins de dessert forts en alcool et pétillants, semblables au sherry ou au porto. Aujourd'hui encore, les vins liquoroso doux et pétillants représentent une part importante de la production.