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Bénédiction de la vigne

Voir sous Martini.

Terme désignant une fête ecclésiastique célébrée en Europe centrale, notamment en Bavière, en Thuringe et en Autriche, le jour des funérailles de saint Martin de Tours (316-397). Ce jour est marqué par de nombreuses coutumes telles que le repas de l'oie de la Saint-Martin (Martinigansl), la procession de la Saint-Martin et les chants. En Autriche, le vin du millésime de l'année est servi pour la première fois ce jour-là en tant que Heuriger; le millésime précédent devient ainsi un "Alter". Cette fête ecclésiastique, célébrée sous le nom de "Martini", a remplacé la...

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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