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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,768 Termes.
La cave "Cantine Ascheri Giacomo" est située au centre de la ville de Brà, dans la province de Cuneo, dans la région italienne du Piémont. Elle a été fondée en 1880 et est toujours une entreprise familiale. Aujourd'hui, elle est dirigée par Matteo Ascheri, qui est assisté par l'œnologue Giuliano Baghino et l'agronome Edoardo Monticelli. L'"Osteria Murivecchi" (restaurant) et un hôtel sont rattachés. Les vignobles couvrent 28 hectares de vignes autour des municipalités de La Morra et de Serralunga d'Alba, au cœur de la région de Barolo. Il existe un large éventail de vins DOC ou DOCG. Il s'agit de Barbera d'Alba (Fontanelle), Barolo (Sorano, Sorano Coste & Bricco, Vigna dei Pola), Dolcetto d'Alba ( Vigna Nirane, Vigna San Rocco), Langhe , Nebbiolo d'Alba ( Bricco San Giacomo) et Roero (Arneis Christina Ascheri). Les vins sont produits en fonction de la localisation des vignobles dans les trois domaines de Montalupa (Brà), Rivalta (La Morra) et Sirano (Serralunga). Les vins sont élevés en grands fûts de chêne (pas en barriques). Environ 300 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. On produit également de la grappa.

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