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La cave est située dans la municipalité de Lorch, dans la région viticole allemande du Rheingau. Elle a été fondée en 1826 pour approvisionner l'hôtel "Der Schwan", dirigé par la famille Altenkirch. C'est là que l'empereur allemand Wilhelm Ier (1797-1888) est descendu en 1878, et la cave est ensuite devenue un fournisseur de la cour de la maison impériale. Franziska Breuer-Hadwiger est la propriétaire et la directrice générale, Jasper Bruysten est le maître de chai.

Le vignoble s'étend sur 15 hectares avec un total de 70 parcelles dans les vignobles supérieurs du Lorch : Bodental-Steinberg, Kapellenberg, Krone et Schlossberg sur des sols d'ardoise grise, de quartzite du Taunus et d'ardoise altérée, qui constituent la base des vins d'Altenkirch. Ils sont principalement plantés de Riesling, ainsi que de quelques Pinot Blanc et Pinot Noir. Les vignobles sont systématiquement cultivés de manière quasi naturelle, avec pour objectif un faible rendement. En raison des fortes pentes, dont l'inclinaison peut atteindre 60 %, la culture est exclusivement manuelle. Des mesures appropriées sont prises dès la floraison pour protéger les raisins d'un excès de botrytis en automne. Au lieu de procéder à une taille vigoureuse dans le but de contrôler le rendement, on utilise la méthode douce de développement des pousses. La croissance de la vigne est constamment surveillée en ce qui concerne l'apport de nutriments. Si nécessaire, des corrections sont apportées par des engrais verts, l'introduction de foin ou l'application de compost.

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Thomas Götz

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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