xérophile

Terme (également xérophyte) désignant les plantes "aimant la sécheresse" qui préfèrent les habitats extrêmement secs, ou qui peuvent s'adapter aux déserts, aux steppes, aux rochers, aux paysages salins ou même aux zones de froid hivernal (sécheresse hivernale = condition de manque d'eau). Ces plantes sont appelées xérophytes (ou plantes xéromorphes), comme par exemple les agaves, les cactus, les eucalyptus et certains conifères. On distingue différents types, qui réagissent différemment au manque d'eau ou se forment en conséquence. Par exemple, par un enracinement profond jusqu'au niveau de la nappe phréatique, par une dormance sèche ou par un pouvoir de succion osmotique spécial des racines. Certains cépages se sont également particulièrement bien adaptés aux conditions environnementales sèches. Bien qu'elles ne soient pas xérophiles, elles ont développé une résistance à la sécheresse ou à l'aridité. Voir également la section sur le bilan hydrique.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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