Ancien métier de viticulteur au Moyen Âge (également appelé "Kellerknecht"). Les valets de pied étaient employés par les aubergistes et les aidaient à tirer le vin (prélèvement du vin dans un récipient) et à le servir. Il existait également des valets de pied au service de la ville qui surveillaient le paiement de la " Ungelgeld " (impôt). En cas d'infraction au droit de cave, il se chargeait également de punir les pécheurs. Dans les grandes villes, ils étaient organisés en guildes. Voir également une liste d'autres fonctions sous Coutumes de la viticulture et Métiers de la viticulture.
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)