Droit de cave

Dans une cave à vin, il existe un certain nombre de règles de bienséance qui indiquent comment se comporter correctement. Dans de nombreuses caves anciennes, ces règles sont indiquées de manière humoristique sur des panneaux à l'entrée, souvent sous forme de rimes. Dans les temps anciens, il existait également des sanctions en cas de non-respect des règles, le plus souvent sous forme d'interdictions. Le pécheur était placé par le maître de ch ai ou le valet de cave au-dessus d'un tonneau vide et son dos allongé était frappé à l'aide d'un "couteau de cave" ou d'un "couteau à ruban" (un ancien outil artisanal des tonneliers). Les interdictions varient quelque peu d'un endroit à l'autre, mais il est invariablement interdit de frapper sur les tonneaux (pour vérifier leur niveau de remplissage ), de jurer, de crier, de chanter, de fumer et de boire (consommation immodérée de vin).

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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