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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,394 Termes.

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Vin de réparation

Terme populaire (plutôt amusant et ne devant pas être compris scientifiquement) désignant un vin qui est bu entre les différentes volées (passages) d'une dégustation intensive. Cela calme (neutralise) les nerfs gustatifs et olfactifs stressés et les libère pour de nouvelles impressions. Elle est particulièrement recommandée après des vins lourds, sucrés et/ou riches en alcool. Après les vins doux, il est recommandé d'utiliser un vin aux accents acides. Certains ne jurent que par un verre de bière fraîche comme "vin de réparation". Voir aussi sous discours sur le vin, évaluation du vin et vins spéciaux.
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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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