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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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Todi

Zone DOC pour les vins blancs et les vins rouges dans la région italienne de l'Ombrie. La zone comprend les municipalités de Collazzone, Massa Martana, Monte Castello di Vibio et Todi dans la province de Perugia. Le Bianco doit être composé d'au moins 50% de Grechetto (Grechetto di Todi) = Pignoletto, le Rosso (également appelé Superiore) d'au moins 50% de Sangiovese, et d'un maximum de 50% d'autres variétés autorisées. Les vins monocépage Grechetto, Merlot et Sangiovese (vins rouges également appelés Superiore) doivent être pressés à partir d'au moins 85% de la variété respective, ainsi que d'un maximum de 15% d'autres variétés autorisées. Dans ce cas, le nom du cépage peut être préfixé sur l'étiquette de la bouteille, par exemple Grechetto di Todi, Merlot di Todi et Sangiovese di Todi. Si les raisins proviennent de vignobles classés, on peut indiquer Vigna suivi du nom du vignoble.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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