Nom commun en Allemagne (également Förstertee) pour le thé du chasseur; voir ici.
Spécialité autrichienne (également Jagertee, Jagatee), très appréciée comme boisson chaude, surtout en saison froide. Le nom est protégé conformément à la réglementation européenne et ne peut être utilisé qu'en Autriche. Dans les refuges de ski, c'est un élément indispensable de l'offre de boissons. Les ingrédients classiques sont 1 litre de vin rouge, 1 litre de thé noir, 1 litre...
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden