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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,390 Termes.

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Sucrage du vin

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Peut-on vraiment "sucrer" le vin, c'est-à-dire ajouter du sucre sous quelque forme que ce soit? Il n'est pas si facile de répondre à cette question et il y a probablement peu de sujets liés à la vinification qui sont aussi souvent mal compris. Il ne faut surtout pas s'imaginer des viticulteurs cagoulés se faufilant de nuit et dans le brouillard dans leur cave pour y vider sans autorisation des sacs de sucre dans les cuves et les fûts.

Types de sucre

Un éventuel sucrage dépend du type de vin, du niveau de qualité du vin, du stade de la vinification et du...

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Qu'en disent nos membres ?

L'utilisation du dictionnaire est non seulement un gain de temps, mais aussi extrêmement confortable. De plus, l'actualité des informations est parfaite.
Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,390 Mots-clés · 46,994 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,724 Prononciations · 203,755 Références croisées

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05.05.2024 Allemagne Dégustation de vin Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vins, env. 0,1l chacun et pâtisseries | € 19 p.p. | dim, 5.5.2024

25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau

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06.05.2024 Düsseldorf, Allemagne LE JEUNE PALATINAT À DÜSSELDORF Atelier "Bourgogne du Palatinat redéfini" et Walk-Around Tasting

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