Sinß Rudolf

Description du producteur de "Weingut Sinß".

La cave est située dans la commune de Windesheim, dans la région viticole allemande de Nahe. La famille cultive le raisin depuis plus de 200 ans. La cave est dirigée par les frères Markus et Johannes Sinß (formation œnologique à Geisenheim), qui sont soutenus par leurs parents. Les vignobles couvrent 13 hectares de vignes dans les sites de Windesheim, Römerberg, Rosenberg et Sonnenmorgen. Plus de 90 % d'entre eux sont plantés en Pinot Noir, Riesling, Pinot Blanc et Pinot Gris, le reste en autres variétés. Le travail sélectif dans le vignoble constitue la base de raisins physiologiquement mûrs et sains, qui sont traités dans la cave de manière extrêmement douce. Selon le type de vin, les vins blancs sont fermentés et élevés en cuves d'acier, en barriques ou en fûts de 500 litres. Les vins rouges sont élevés en grands fûts de bois et en barriques après macération. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. La cave est membre de l'association des vignerons Génération Riesling.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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