Sensation gustative lors de la consommation de vin due aux tanins verts; voir là.
Description (également tanins secs ou immatures ou tanins) pour l'effet négatif de dessèchement de la bouche, de rugosité ou de forte astringence dans le cadre d'une approche du vin. Il ne s'agit cependant pas d'une impression gustative, mais d'une...
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg