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Lexique

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Scorzamara

Synonyme du cépage ; voir là.

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Il est considéré comme le plus aromatique des nombreuses variétés de lambrusco. Ses synonymes sont le Grappello Grasparossa, le Lambrusco di Castelvetro et le Scorzamara. Le second a été mentionné pour la première fois en 1867 dans la commune de Castelvetro, dans la région d'Émilie-Romagne. Selon des analyses d'ADN effectuées en 2021, elle est issue d'un...

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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