Voir sous Venencia.
Une "cuillère" espagnole ou un gobelet pour le sherry. Une tasse en argent est attachée à un long manche en os de baleine. Cette opération permet de percer la couche de poils dans le tonneau et d'en extraire le sherry. Le "Venenciador" verse ensuite le vin en arc de cercle dans le Catavino (verre à xérès). Cela peut être fait par...
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach