Schweigler Dieter

Description du producteur de "Wein- und Sektgut Schweigler".

Le "Domaine du vin et du vin mousseux Schweigler" est situé dans la commune de Binzen (région du Markgräflerland), dans la région viticole allemande de . La cave est dirigée par Dieter Schweigler, depuis le millésime 2002, son fils Stefan est responsable de la vinification. Les vignobles s'étendent sur six hectares dans le site de vignoble unique de Sonnhohle (Binzen). Ils sont plantés des cépages blancs Gutedel (40%), Pinot Blanc, Pinot Gris, Gutedel Rouge et Nobling, ainsi que des cépages rouges Pinot Noir et Régent. Les critères de qualité sont une taille, un et un appropriés, ainsi que des raisins mûrs. Une grande importance est accordée à la en termes de variétés et de région. Selon le type de vin, les vins sont élevés dans des cuves en acier, de grands fûts en bois ou des barriques dans la cave voûtée datant de 1874. Une bonne partie des vins sont des vins mousseux fermentés en bouteille. En outre, on produit des eaux-de-vie nobles (marc, levure, vin, fruit) et des liqueurs.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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