Désignation des propriétés caractéristiques et uniques des vins, déterminées par le type de sol, les cépages, les conditions climatiques et le mode d'élevage. On comprend ainsi la couleur, l'odeur et le goût des vins. Une typicité de vin peut être multiple et n'être claire que dans le contexte de la description. Il s'agit par exemple d'un " Beaujoalis Nouveau typiquement pétillant et fru ité", d'un " Sherry Manzanilla typiquement salé ", d'un "Trockenbeerenauslese avec un ton de botrytis typique", d'un " Riesling sec avec un ton de pétrole typique", d'un " Amarone typiquement amer ", ou d'un " Vin Jaune de couleur jaune avec un arôme de noix typique dû à l'élevage oxydatif ". Il existe les typicités suivantes:
![]()
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena