Synonyme (également Saint-Péray) du cépage Cacaboué; voir là.
Le cépage blanc est originaire de France. Les synonymes sont Caca d'Oie, Cacabois, Cacabouet, Grosse Jacquère, Persan Blanc (mais ce n'est pas une mutation de couleur de la variété Persan rouge), Saint-Péray et Saint-Péray Blanc. Malgré les...
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien