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Lexique

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Saint-Drézéry

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Region description of "Saint-Drézéry AOC"

L'appellation Languedoc Saint-Drézéry est située à l'est de la région viticole française du Languedoc. Il a été classé en AOC en 1972 et appartient à la deuxième catégorie de qualité "Grands Vins du Languedoc". Le vin était déjà connu à la cour royale de Versailles. Les vignobles sont situés à une altitude de 70 à 160 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols de grès, de cailloux et de marne. Ils s'étendent autour de la commune éponyme dans le département de l'Hérault. Le vin rouge est assemblé à partir d'au moins 2 des 3 cépages principaux : Grenache Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre (Monastrell) et Syrah, ainsi que Carignan Noir (Mazuelo) et Cinsaut.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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