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Le siège de l'actuelle "Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH" est situé dans la ville de Freyburg, dans la région viticole allemande de Saale-Unstrut. L'origine remonte à 1856, lorsqu'un magasin de vin a été fondé par les frères Moritz (+1863) et Julius Kloss (+1890) et leur ami Carl Foerster (+1888). Un an plus tard, ils ont participé à la "Freyburger Champagner-Fabrik-Gesellschaft". À partir de 1861, un vin mousseux est produit sous la marque "Monopol". Mais dès 1862, la société a dû être liquidée. La majeure partie du domaine a été acquise en 1866 par le producteur de vin mousseux "Kloss & Foerster", avec les trois messieurs mentionnés ci-dessus comme partenaires. Les affaires vont désormais de mieux en mieux, si bien que l'on achète des moûts et des vins de la Moselle, du Main et du Rhin, et plus tard même de la Champagne. La société française de champagne Heidsieck Monopole a protesté avec succès contre le nom de la marque en 1894. Kloss & Foerster ne sont plus autorisés à utiliser "Monopol" et introduisent le nom "Rotkäppchen" (à l'époque encore avec "h") après le bouchon rouge de la bouteille et le nom encore autorisé de "Champagner" sur l'étiquette. En 1891, le "Großer Keller" de cinq étages et un nouveau bâtiment de bureaux et de réception ont été construits, qui constituent encore aujourd'hui le cœur de la maison du vin mousseux à Freyburg.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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