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retronasal

Perception de l'odeur lors de l'expiration; voir sous olfactif.

Terme (littéralement traduit par "concernant le nerf olfactif") désignant la perception de l'odeur (olfactus) par les récepteurs du nez, par opposition à la perception du goût par la langue et le palais. Le nerf olfactif (en latin: nerf olfactif) est le premier et le plus court des 12 nerfs crâniens. Il est responsable de la transmission des impressions olfactives depuis la muqueuse olfactive (2 x 5 cm²) de la taille d'un timbre-poste chez l'homme, située dans la partie supérieure de la cavité nasale et contenant 20 millions de cellules olfactives (récepteurs), jusqu'au cortex olfactif primaire du cerveau....

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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