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Régisseur

Terme français désignant le directeur d'un domaine viticole ou d'un château. Il est entièrement responsable de toutes les opérations de production vis-à-vis du propriétaire du domaine. Il a sous ses ordres le maître de chai (responsable de la cave) et le viticulteur ou le chef de culture (responsable des vignes). Voir aussi sous Maître et formation viticole.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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