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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,388 Termes.

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Raffinement

Pratique croissante (également greffe de champ, greffage en plein champ, greffe en vert, greffe de site ou greffage de tige) consistant à greffer le scion (sommet) d'un autre cépage sur une vigne enracinée dans le vignoble. C'est une tradition, surtout dans les pays du Sud. De cette manière, un vignoble entier peut être "regreffé" et, par exemple, un Riesling peut être transformé en Pinot Noir. C'est un peu plus cher qu'une nouvelle plantation, mais après seulement un an, vous aurez à nouveau des rendements satisfaisants. En outre, les racines s'enfoncent déjà profondément dans le sol en raison de leur âge. Il s'agit d'une alternative au greffage classique, où la vigne ne peut être plantée dans le vignoble qu'après avoir été greffée, avoir grandi ensemble et avoir été soignée dans une pépinière.

This page was last modified at 23 juin, 2021 at 22:56.ujourd'hui!

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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05.05.2024 Allemagne Dégustation de vin Kefeld Op dä Maat Incl.: 4 vins, env. 0,1l chacun et pâtisseries | € 19 p.p. | dim, 5.5.2024
25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau
07.06.2024 Aachen, Allemagne Vin blanc versus Vino Blanco Vins blancs allemands & espagnols
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