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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,681 Termes.

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Précipité

Terme désignant les produits de la précipitation ou de la floculation de substances (précipité, sédiment) dans un liquide. Dans le cas du vin, on entend par là les matières solides qui se déposent au fond des tonneaux ou des cuves. Au sens étroit, le tartre ou les phénols oxydés ou précipités, au sens large, également des fragments du dépôt. Dans une bouteille, les précipités sont appelés dépôt (ou sédiment).
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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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