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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,117 Termes.
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Pourcentage en volume

Unité de mesure de la proportion de volume d'une substance par rapport au volume total d'un mélange. Si l'on mélange 100 litres d'éthanol avec 100 litres d'eau, on obtient 192,75 litres de mélange; ce phénomène est appelé contraction de volume. Comme ces 192,75 litres de mélange contiennent 100 litres d'alcool, 100 litres de mélange contiennent 51,8 litres d'alcool. La teneur en alcool du mélange est donc de 51,8 % en volume. Une autre unité de mesure est le pourcentage de masse (pourcentage de poids). Les 100 litres d'eau pèsent 100 kg, mais les 100 litres d'alcool ne pèsent que 79,45 kg. Le poids du mélange est donc de 179,45 kg et la teneur en alcool est de 44,2 % en poids (au lieu de 51,8 % en volume). L'alcool présente donc une faible densité relative.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,117 Mots-clés · 46,878 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,451 Prononciations · 188,323 Références croisées
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