Densité relative

Cette unité de mesure (également la gravité spécifique) décrit le quotient de deux densités sous la forme d'un rapport sans dimension. En viticulture, on détermine le rapport pondéral entre la masse volumétrique du vin ou du moût de raisin et la même masse volumétrique d'eau (de densité 1,000) à une température de mesure de 20 °Celsius. Dans le cas du moût de raisin, on parle également de poids du moût. Le résultat est exprimé à quatre décimales avec le code "d" (pour la densité) ou "d20/20" (20/20 se réfère à l'étalonnage de l'instrument de mesure et à la température de mesure). La valeur de la densité relative est analysée dans le vin lors des tests de qualité des vins et est obligatoire pour l'attribution du numéro de test officiel (Allemagne) et du numéro de test d'état (Autriche) si le résultat est positif.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Bienvenue de nouveau!

Densité relative

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM: