Également pourcentage/proportion de masse; voir sous pourcentage de volume.
Unité de mesure de la proportion de volume d'une substance par rapport au volume total d'un mélange. Si l'on mélange 100 litres d'éthanol avec 100 litres d'eau, on obtient 192,75 litres de mélange; ce phénomène est appelé contraction de volume. Comme ces 192,75 litres de mélange contiennent 100 litres d'alcool, 100 litres de mélange contiennent 51,8...
wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)