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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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Pipe à vapeur

Dispositif de construction dans une cave à vin; voir sous Tube à vapeur.

Terme courant dans les régions de langue allemande (également appelé "Dampfpfeife") pour désigner le conduit d'aération qui monte de la cave à vin vers l'extérieur pour l'évacuation de l'air; l'extrémité de ce conduit est appelée "Dachpfeife". Le tuyau à vapeur servait également à évacuer les gaz de fermentation (dioxyde de carbone) produits lors de la fermentation. L'évacuation des gaz de fermentation se faisait également par le biais de ce que l'on...

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,387 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,721 Prononciations · 203,075 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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