Le cépage rouge est originaire de France. Les synonymes sont Pinot Moure, Pinot Mouret et Pinot Noir Luisant. Il s'agit d'une mutation somatique avec des baies pointues de la variété Pinot Noir. Bien que le profil ADN soit identique, il existe de petites différences morphologiques. Les baies contiennent plus d'anthocyanines, c'est pourquoi elles deviennent complètement noires à maturité. Aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).
Images: Ursula Brühl, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI)
wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)