Terme utilisé spécialement en Autriche et plutôt péjoratif (aussi aufdringlich süß, klebrig, zuckersüße) pour désigner un vin dans le cadre d'un discours sur le vin. Un tel vin est également désigné négativement comme "eau sucrée". Le mot "pick" est dérivé de l'expression "pick" (coller, adhérer). Le vin se caractérise par un goût sucré envahissant ou exubérant, qui manque d'acidité compensatrice. Voir aussi sous sucre.
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden