Pérignon

Le moine légendaire Dom Pierre Pérignon (1638-1715) de l'ordre des Bénédictins (qui a d'ailleurs les mêmes dates de vie que le roi Louis XIV) est entré en 1668 à l'Abbaye Saint Pierre d'Hautvillers en tant que Cellerar (responsable économique). Cette abbaye se trouvait dans le département de la Marne, au cœur de la Champagne, au milieu des vignobles sur une colline, près de Paris. En raison de sa situation centrale, le monastère et les vignobles environnants étaient régulièrement victimes de dévastations et de destructions par les armées en marche.

Pérignon - Relief in Abbaye Saint Pierre d’Hautvillers und Statue in Épernay

L'image de gauche montre un relief de Dom Pérignon dans l'Abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers. La photo de droite montre une statue de Pérignon dans la maison mère de la maison de champagne Moët et Chandon à Épernay (département de la Marne).

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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