Terme français (dt. vergangen, verblichen) dans le contexte d'une adresse de vin pour un vin qui a atteint la fin de son cycle de vie. Ce terme est identique au terme allemand tot (sur). Voir en ce qui concerne le processus de maturation au cours du vieillissement et de la maturation en bouteille, ainsi qu'en ce qui concerne le moment optimal de consommation à maturité de consommation.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi