Pago Aylés

Description du producteur de "Pago Ayles".

Le domaine viticole est situé près de la ville de Saragosse dans la région DO Cariñena, dans la région espagnole d'Aragon. Il a été fondé dans les années 1980 par la famille Ramón Reula sous le nom de "Finca Ayles". Elle a réuni plusieurs parcelles qui, au Moyen-Age, faisaient partie d'une exploitation agricole de 3.300 hectares. Les vins étaient produits sous différents labels: Finca Ayles, Bodegas Aylés et Señorío de Aylés. En 2010, le vignoble Ayles, propriété complète, a été classé Vino de Pago (niveau de qualité de vin le plus élevé en Espagne) et le nom du domaine a donc également été modifié. Un nouveau bâtiment du domaine a été inauguré en 2000. Au sein de la famille, Inmaculada Ramón Reula est responsable de la production et Ana Ramón Reula de la gestion de la qualité.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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