Neil Ellis

La cave "Neil Ellis Wines" est située dans la vallée de Jonkershoek, dans le district viticole sud-africain de . Elle a été fondée en 1989 par Neil Ellis et Hans Pieter Schroeder. M. Ellis avait auparavant travaillé à la coopérative en tant qu'assistant, puis en tant que maître caviste dans le célèbre domaine viticole de . Cependant, des vins ont été mis sur le marché sous son nom dès 1984. Il n'y a pas de propriété viticole propre. Les raisins sont achetés à des producteurs sous contrat, avec un total de plus de 100 hectares de vignobles provenant de diverses régions telles que Helderberg, Groenekloof et Devon Valley. Les vins sont vinifiés dans le chai ultramoderne. Selon le cépage, ils sont vieillis jusqu'à 22 mois en barriques françaises. Les principales variétés sont le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Merlot, le et le Sauvignon Blanc. Les vins premium sont un Chardonnay, un Sauvignon Blanc de Groenekloof et un Cabernet Sauvignon de Helderberg. Des vins plus simples sont commercialisés sous l'étiquette "Inglewood". Plus d'un demi-million de bouteilles de vin sont produites chaque année. Environ 70% sont exportés.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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