Nom allemand pour Penicillium; voir ici.
Genre de moisissures comprenant environ 25 espèces, également appelées moisissures en pinceau (lat. penicillus = pinceau) en raison de leur forme caractéristique. Ces champignons aiment la chaleur et l'humidité, ont généralement une couleur verdâtre et vivent et se propagent surtout dans les zones climatiques tempérées. Ils se développent surtout sur le pain, le fromage, les confitures, la farine, les fruits (principalement les pommes, les pêches, les raisins, les agrumes), le pain, les jus de fruits, le fromage, les confitures et la farine. La photo de...
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien