Medinger

Cette cave traditionnelle est située dans la commune de Kernen-Stetten (région de Remstal-Stuttgart), dans la région viticole allemande du Württemberg. La famille Medinger cultive le vin depuis 1764. Après que Barbara Medinger-Schmid ait obtenu son diplôme de technicienne viticole diplômée d'État à Weinsberg, la culture et la commercialisation indépendantes de vins ont débuté en 1988. Les vignobles couvrent plus de cinq hectares dans les vignobles uniques Altenberg et Sonnenbühl (Strümpfelbach), ainsi que Häder, Lindhälder, Mönchberg et Pulvermächer (Stetten). Ils sont plantés des cépages blancs Riesling, Müller-Thurgau, Kerner et Chardonnay, ainsi que des cépages rouges Trollinger, Lemberger, Dornfelder, Regent, Spätburgunder, Schwarzriesling, Cabernet Cubin et Acolon. Une viticulture respectueuse de l'environnement est pratiquée avec, par exemple, l'écologisation, l'utilisation d'acariens prédateurs pour lutter contre les parasites et l'utilisation de cépages résistants aux champignons. Les vins blancs sont vinifiés dans des cuves en acier, les vins rouges vieillissent pendant six à douze mois dans de grands fûts de chêne, et dans certains cas pendant 18 à 24 mois dans des barriques. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits.