Mauke

Terme utilisé pour désigner une maladie de la vigne, mais qui peut également se manifester chez de nombreuses autres plantes. Sur les arbres fruitiers, elle est redoutée sous le nom de "goitre racinaire". Elle s'attaque principalement au bois aérien de plusieurs années (rarement au bois annuel). Sur la vigne, elle est causée par la bactérie Agrobacterium vitis et se manifeste surtout après des hivers froids avec des températures prolongées inférieures à 15 °Celsius, ce qui a endommagé les ceps de vigne. Elle se manifeste au printemps par des galles brun clair (excroissances, nodules cancéreux) sur la partie inférieure du tronc, le plus souvent au-dessus du point de greffe, qui peuvent ensuite s'étendre en forme de baguette le long du tronc. Au fur et à mesure de l'évolution, les tissus qui prolifèrent et s'assombrissent sortent des écorces et finissent souvent par provoquer la mort du cep après plusieurs années. La photo montre la maladie à un stade avancé sur un cep de Müller-Thurgau.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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