La poule Tappit

Terme écossais désignant à l'origine une poule à bonnet (poule à couronne, à peigne, à toupet). Cependant, il était également courant d'utiliser un grand pichet en étain à bulbe, doté d'un couvercle à charnière, dont la forme rappelle précisément celle d'une poule. Ces cruches contiennent généralement 2,25 litres et étaient utilisées comme gobelets de mesure et de transport pour le vin, notamment le porto. Certaines marques de porto sont également remplies dans ce volume de bouteille (voir photo). Le volume correspond à trois bouteilles normales de 0,75 l ou aussi aux tailles de bouteilles Marie-Jeanne et Tregnum. Vous trouverez une liste de toutes les désignations de bouteilles dans la rubrique " Bouteilles" et, d'une manière générale, dans la rubrique " Vases à vin".

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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