La cave est située dans la municipalité de Bolzano (Bozen), dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud ( région du Trentin-Haut-Adige). La ferme traditionnelle était déjà mentionnée en 1278 comme "Dornhof" avec un propriétaire Frederici Dorn. Le domaine doit son nom actuel au propriétaire Josef Anton Schloterpöck, qui était mentionné en 1777 comme "Kandler" (fondeur d'étain). La ferme a ensuite été acquise par Johann Spornberger en 1793. Le descendant de Martin Gregor Spornberger a commencé à mettre en bouteille à la fin des années 1960. Aujourd'hui, l'exploitation est gérée par son fils Martin et Irene Spornberger, secondés par leur fils Hannes. La longue propriété familiale a finalement été reconnue en 1993 par la province du Tyrol du Sud avec le titre de "Erbhof".
Le vignoble s'étend sur sept hectares de vignes cultivées selon la méthode "Pergl"(pergola). Les trois quarts des vignobles sont plantés avec les cépages rouges Vernatsch, Lagrein et Merlot, et un quart avec le cépage blanc Sauvignon Blanc. Les vignobles sont cultivés de manière conventionnelle. Les vins sont vinifiés dans l'ancienne cave voûtée selon le type de raisin et de vignoble, les vins blancs dans des cuves en acier, les vins rouges dans de grands fûts en bois. Ils sont principalement produits en tant que vins de qualité DOC du Tyrol du Sud. Le vin le plus important et le plus typique de l'exploitation est le St. Magdalener Classico. Environ 20 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. La cave est membre des associations Freie Weinbauern Südtirol et Roter Hahn (vacances à la ferme).
