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Kaiser Karl

Kaiser Karl Le viticulteur autrichien Dr. Karl Kaiser (1941-2017) est entré en contact avec la viticulture alors qu'il était séminariste au monastère cistercien de Lilienfeld (Basse-Autriche), où il était autorisé à aider les moines à presser le vin. Il a finalement renoncé à son projet initial de devenir prêtre, a quitté le monastère, a travaillé comme enseignant pour le moment et a émigré au Canada avec sa femme en 1967. Il y a étudié à l'université Brock à St. Catherines, près des chutes du Niagara, et a obtenu son diplôme de chimiste en 1974.

La même année, lui et son partenaire Donald J. P. Ziraldo (*1948) ont obtenu le premier permis de viticulture au Canada depuis la prohibition. Les deux hommes ont fondé la cave Inniskillin, introduit pour la première fois des cépages européens et produit des vins secs ici pour la première fois. Karl Kaiser, en tant que maître de chai responsable, a également lancé la production du premier vin de glace canadien à partir de Vidal Blanc, qui a ensuite remporté de nombreux prix internationaux. Les deux hommes ont également joué un rôle important dans la création de la Vintners Quality Alliance (VQA). Il s'agit d'un système de qualité et d'appellation basé sur le modèle des pays viticoles européens. C'était le fondement de la viticulture moderne et canadienne.

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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