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Joly Nicolas

Joly Nicolas Le vigneron français culte Nicolas Joly (*1945) est le propriétaire du Château de la Roche-aux-Moines dans la région de la Loire. Il est un défenseur intransigeant de la viticulture biodynamique et a fondé l'association de vignerons La Renaissance des Appellations en 2001. Une citation de lui:

La qualité d'un vin, comme la musique, se compose de trois éléments. D'abord l'instrument, la vigne. Puis le musicien, le viticulteur. Et enfin l'acoustique dans la viticulture, la résonance - la connexion avec les forces archétypales de la vigne et du vignoble. Dans la viticulture biodynamique, cette résonance est immensément renforcée.

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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